Objetivo: produzir uma massa com temperatura final padrão. Um dos itens tem temperatura de entrada variável desconhecida CMS. Partindo de uma fórmula, o sistema obtém continuamente a temperatura da massa. Itens de quantidades padrões e fixas CMS e farinhas são adicionados no misturador, água é adicionada controladamente em temperaturas variáveis até a quantidade estipulada.